Trybula ogrodowa

Zastosowanie Kulinarne:
Trybula jest zasadniczym składnikiem zup wiosennych oraz ziołowych, stąd wywodzi się jej potoczna nazwa: roślina na zupę. Stanowi bazę klasycznego dania o nazwie Zielony Sos Frankfurter. Smakuje także wspaniale z potrawami z ryb i jaj, jak również z surowymi warzywami, pomidorami i serem. Trzeba pamiętać tylko, żeby dodawać ją do potraw tuż przed spożyciem, ponieważ szybko traci aromat.
Zastosowanie Medyczne:
Olejki eteryczne i gorzkie substancje regulują pracę nerek i trawienie. Wiosną zawierającą dużo witaminę C trybulę stosuje się w celu oczyszczenia organizmu. Jest również idealnym środkiem czyszczącym krew.
Specjalny przepis:
Krem lub Zupa Trybuli
Zerwij około 100g liści trybuli. Pozostaw trochę do przybrania zupy, a resztę posiekaj. Rozpuść w garnku 40g masła i dodaj około 30g mąki. Następnie wlej 1 szklankę mleka i 1/2 litra bulionu z warzyw i gotuj przez 10 minut na małym ogniu. W tym czasie wymieszaj trybulę z 1/2 szklanki świeżej śmietany i dodaj do zupy. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą cukru. podawaj z grzankami, dekorując pozostałymi liśćmi.
OSTRZEŻENIE:
Delikatne liście tego gatunku łatwo można pomylić z szczwołem plamistym, który jest rośliną trującą i obrzydliwie pachnącą. Dzika trybula łąkowa różni się od trybuli ogrodowej tym, że jest lekko toksyczna i może powodować wysypkę.

Arcydzięgiel Litwor

Zastosowanie Kulinarne:
Posiekane liście i łodygi można wykorzystać do aromatyzowania sałatek, sosów, zup i deserów. Ich słodki aromat przypomina anyż. Można je także przysmażać jako warzywo, choć młode łodygi są równie smaczne na surowo. Suszone nasiona i kawałki korzeni popularnie są używane do aromatyzowania napojów alkoholowych.  
Zastosowanie Medyczne:
Arcydzięgiel zawiera oleki eteryczne, gorzkie alkaloidy, taniny oraz kwasy regulujące trawienie. Używany w postaci naparów lub nalewek przynosi ulgę przy kłopotach żołądkowych i przy przeziębieniach.
OSTRZEŻENIE: 
Kobiety w ciąży powinny unikać stosowania arcydzięgla, poniważ może spowodować poronienie i uszkadzać nerwy. 
Specjalny przepis: 
Herbatka arcydzięgla 
 Zalej 1 łyżeczkę suszonych liści 2 szklankami gorącej wody i zostaw na 5 minut. Następnie przecedż i pij po 1 szklance przed posiłkami. Uspokoi to żołądek i poprawi apetyt.

Koper ogrodowy

Zastosowanie Kulinarne:
Świeże liście kopru nadają szczególny smak rybom, potrawom z warzyw, sosom i sałatkom. Przed dodaniem do potraw najlepiej je posiekać. Koper jest także popularnym dodatkiem do aromatyzowania octu i marynat.
Zastosowanie Medyczne:
Owoce (nasiona) kopru pomagają na trawienie i przy wzdęciach, wpływają też uspokajająco. Ponieważ mają działanie moczopędne, można stosować je przy problemach z kamieniami nerkowymi. Matki karmiące mogą używać ich w celu zwiększenia laktacji.
Specjalny przepis:
Wino z koprem na zaśnięcie
Zagotuj szklankę białego wina i dodaj 1 łyżeczkę suchych owoców kopru. Przecedż wino i pij je gorące. Liście kopru greckiego położone na oczach pomagają zasnąć.
Jogurt ogrodowy
Obierz ze skóry 2 małe ogórki, potnij na nieduże kawałki i zetrzyj, dodaj 4 ząbki czosnku i 4 pojemniczki naturalnego jogurtu. Wymieszaj razem w misce i przybierz małym pęczkiem kopru i oliwkami.

Prawoślaz Lekarski

Zastosowanie Kulinarne:
Cienkie wierzchołki młodych roślin prawoślazu można posiekać i dodawać do sałatek.
Zastosowanie Medyczne:
Używane jako składnik herbatek korzenie pomagają przy kaszlu i chrypce, jak również przy kłopotach trawienno- żołądkowych. Herbatka z prawoślazu ma działanie uspokajające, lecz może być też używana do płukania przy bólu gardła, opuchliżnie ust i podrażnieniach spowodowanych paleniem. Zagotowane w odrobinie wody z dodatkiem dużej ilości miodu kwiaty przynoszą ulgę przy kaszlu.
Specjalny przepis:
Herbatka na kaszel z korzenia prawoślazu
Wsyp 2 łyżeczki posiekanego korzenia do szklanki zimnej wody i odstaw na mniej więcej 6 godzin, od czasu do czasu mieszając. Następnie przecedż płyn przez płótno lub gęste sito. Uzyskany wyciąg zagotuj i pij małymi łykami.
Napar z prawoślazu na trawienie oraz kłopoty żołądkowe
Zalej 2 łyżeczki posiekanego korzenia szklanką wrzącej wody. Po 10 minutach przecedż napar i pij go bez cukru.

Lipia trójlistna (werbena cytrynowa)

Zastosowanie Kulinarne:
Aromatyczne liście wykorzystuje się do wielu dań Można na przykład dodać je do wody, aby dosmaczyć gotowaną rybę. Liście lipii trójlistnej są także ulubionym składnikiem herbaty we Francji i Hiszpanii.
Zastosowanie Medyczne:
Olejki eteryczne działają uspokajająco oraz rozlużniajają skurcze żołądka. Dodany do herbaty poprawiają trawienie. Liście dodane do kąpieli uwalnijają relaksujący zapach.

SZCZYPIOREK

Zastosowanie Kulinarne:
Szczypiorek zawiera dużo witaminy C, dlatego powinien być spożywany w stanie świeżym. Mrożony lub suszony traci większość witamin. Ta pikantna roślina może być do doprawienia sałatek, twarogu, kanapek oraz potrawy z jaj, na przykład omletów i jajecznicy. Nadaje także przyjemny aromat sosom, zupom i potrawom mięsnym.
Zastosowanie Medyczne:
Dzięki wysokiej zawartości olejków eterycznych szczypiorek poprawia trawienie, a także obniża ciśnienie krwi.

Czosnek pospolity

Zastosowanie Kulinarne:
Świeży lub duszony czosnek zaostrza smak sałatek, potraw z warzyw, mięs, zup i sosów. Można go także marynować w occie lub oleju.
Zastosowanie Medyczne:
Po za olejkami eterycznymi czosnek zawiera związek zwany allicyną, który ma silne działanie antybiotyczne. Ponadto dezynfekuje oraz obniża ciśnienie krwi i poziom cholesterolu, poprawiając krążenie. Pomaga przy wzdęciach i chorobach skóry. Pacjentom cierpiącym na trądzik zaleca się pocieranie chorego miejsca przekrojonym świeżym ząbkiem. 2 szklanki mleka z czosnkiem pite każdego ranka na czczo pomagają złagodzić ból żołądka i problemy z trawieniem. Zmiażdżone 3 ząbki czosnku dodaj do 2 szklanek mleka, a następnie mleko zagotuj. Spożywanie więcej niż 2-3 świeżych ząbków dziennie może jednak spowodować kłopoty z przewodem pokarmowym. 
Ostrzeżenie:
Ponieważ czosnek zwiększa wrażliwość skóry, kobiety w ciąży nie powinny spożywać dziennie więcej niż 2-3 ząbki. Jeśli stosujesz gotowe preparaty, zwróć uwagę na zalecenia odnośnie do dawkowania.

Kłosowiec meksykański (mięta meksykańska), "Agastache mexicana"

Zastosowanie Kulinarne:
Kłosowiec meksykański może być wykorzystywany do naparów bądż jako dodatek do mięs, sosów, zup lub sałatek. Smakuje podobnie do francuskiego estragonu i jest jego świetnym substytutem. Osoby, które nie lubią anyżu, mogą spróbować odmiany o aromacie mięty lub cytryny.
Specjalny przepis:
Jeśli unikasz stosowania cukru, dodaj do herbaty kilka liści Agastache foeniculum. Zawarte w nich substancje nie tylko wzbogacą smak, ale pomogą też złagodzić ból gardła i obiawy przeziębienia.

Krwawnik pospolity

Zastosowanie Kulinarne: 
Posiekanymi świeżymi młodymi liścmi można posypać chleb z masłem lub wzbogacić sałatkę. Wybornie smakują także z twarogiem i potrawami z warzyw. Ciężkie dania są lepiej trawione, gdy dodać do nich liście krwawnika.
Zastosowanie Medyczne: 
Krwawnik zawiera olejki eteryczne oraz taniny i już w czasach starożytnych wykorzystywany był jako roślina lecznicza. Napary z pędów i kwiatów poprawiają trawienie, działają rozkurczowo, a także wiatropędnie. Tamują krwawienie i przynoszą ulgę pod czas menstruacji. W celu sporządzenia naparu zalej 2 łyżeczki ziela szklanką wrzącej wody. Nalewek alkoholowych używa się jako naturalnego remedium przy infekcjach dróg moczowych, jak również przy chorobach serca oraz w celu poprawy krążenia. Krwawnik używany do mycia pomaga zwalczyć egzemę. Stosowany do płukania przynosi także ulgę przy bólu gardła.
Specjalny przepis:
Okład z krwawnika przynosi ulgę przy skurczach żołądka i poprawia trawienie. Aby przygotować okład, zalej 4 łyżki stołowe kwiatów i liści litrem wrzątku. odstaw na 5 minut. Zanurz w naparze ręcznik, a następnie wyżmij go. Połóż wilgotny ręcznik na bolącym miejscu i ogrzewaj butelką z gorącą wodą. Zobaczysz, że to naprawdę działa !
Ostrzeżenie:
Zioło to może wywoływać reakcję alergiczną u osób o wrażliwej skórze. Skóra staje się bardziej wrażliwa na słońce. Nie wolno stosować krwawnika podczas ciązy.